内蒙古五原县市场监管局多举措保障“烤全羊节”食品安全
(资料图片)
中国质量新闻网讯 内蒙古五原县第六届“烤全羊节”8月5日开幕,为确保安全顺利举行,五原县市场监督管理局提前介入安全工作,全程监督查验,并采取多种措施保障活动圆满进行。
该局制定突发事件应急预案及食品安全保障工作方案,派驻三个驻点小组全程监督——一是分管局长带队随机巡查,二是辖区监管人员全面监督检查,三是食品快检小组全程抽检;共出动执法车辆3台次、快检车辆1台次、执法人员16人次。重点对提供接待单位进行全面监督检查,重点检查食品安全管理制度建立、执行,场地布局设置、设施设备运行、食品原辅料验收登记及索证索票等情况;对所用的506只烤全羊食品调味料进行检验,对羊豚体贮存条件进行规范指导,详细检查操作人员的健康证明。
严格落实企业主体责任。与承担餐饮服务接待的单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,要求接待单位对餐饮服务安全做出承诺,保证食品从业人员持有效健康证明,严格按照规定采购食品、食品原料等相关产品并按照《餐饮服务操作规范》加工食品。
加强应急值守工作。在重大活动期间,要求食品安全保障工作人员保持全天候通信畅通,驻点食品稽查人员坚持24小时值班制度,做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作,实现重大活动期间食品安全保障零事故。(徐凤仙 李亚静)
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