大家好，我是龙儿，今天才知道原来大蒜上面有一个小机关，用手轻轻碰一碰，压一压，蒜皮就自动脱落，赶快跟着视频一起来学一学吧！

【资料图】

大蒜是我们生活中非常常见的一种调味品，每家每户的厨房里面都会有一些，尤其是喜欢吃面条的朋友，也经常有一句老话叫做吃面不吃蒜，香味儿少一半。

对于我们这种喜欢吃大蒜的朋友来说，炒菜的时候如果少了大蒜，也总感觉没有那么香，大蒜虽然好吃，但是呢，非常让人头疼的是剥起来非常的困难。

很多时候我们炒一个菜啊，剥点大蒜都会剥的指甲生疼，既浪费时间，还特别费指甲，甚至有不少朋友就算是剥这么一小朵大蒜都会浪费十几到20几分钟的时间，像我手上的。

这种大蒜还是新大蒜，新大蒜的蒜皮里面含水比较多，剥起来也会非常的容易，但是当新大蒜放的时间比较长了之后，变成老大蒜，蒜皮和蒜肉之间就会贴的特别劲，剥起来就非常的费劲了。

其实呢，在我们的大蒜上面有一个小小的机关，我们只要找到了，轻轻一按，蒜皮就自动脱落了，既省事又省力，一分钟能剥上一大碗哦。

很多朋友可能会觉得不可思议，那么下面就来看看具体方法吧。

第一种，我们准备一朵大蒜，把蒜尾出切下来，这一部分也是大蒜最坚硬的地方，然后用刀背轻轻的拍打大蒜，这样做的目的是可以让蒜瓣根好的分开，分开之后我们把它放到塑料袋里面。

这里的塑料袋尽量准备干净一点的，然后抓起塑料包的一端，轻轻的将大蒜在我们的桌子上或者是台面上、菜板上轻轻的摔打。

摔打的过程中我们可以以画圈的方式来摔打，这样在摔打的过程中，蒜皮和蒜皮之间与我们的菜板之间也会形成一个摩擦力，这种方法尤其是对特别干燥的打蒜来说非常的管用。

对于新鲜大蒜的话，效果还要差一点，大概摔打一分钟左右就好了，现在将塑料袋打开。

打开之后我们可以看到现在的大蒜表皮已经基本上都脱落的差不多了，虽然表面还有一些是粘着蒜皮的，但是呢，粘着的地方已经不多了。

这个方法虽然非常的快，可以让我们一分钟剥上一大碗，但是也有它的弊端，就是摔出来的大蒜虽然说剥皮非常的快，缺了，但是缺点就是由于在摔的过程中很多大蒜出现了撞击，因此呢导致了它的表面出现了损坏。

如果对大蒜的外表有要求的话，那么我们就来看第二种方法，以刚才同样的方式将大蒜的根部去掉，去掉之后呢，我们现在就从这个根部有切口的地方就可以很轻松的将蒜皮去掉。

这个方法呢，更适合用来剥形大蒜，用来剥捞大蒜呢，还是比较费力的，虽然这个方法也是非常的管用，也非常的有效，但是相比于第一种的话就要稍微慢一点，但是整体来说大蒜的完整性就保留了。

所以大家可以根据自己的需要来选择到底是用哪一种方法，还有第三种方法，也是我们今天主要给大家说的这种方法，就是找准大蒜上面的这个小机关。

首先我们将大蒜一瓣一瓣的取下来，现在可以看到大蒜的底部和顶部，找准这两个位置，用大拇指托住大蒜的底部。

然后用食指抵住大蒜的顶部，两只手相叠加，轻轻一按压，蒜皮就会裂开了，裂开之后我们就可以非常轻松的将蒜皮剥落了，整个过程非常的干净利落，不留一点残留。

这样一来既保证了大蒜的完整性，而且速度也是非常快的，不一会儿就播出了一大碗。这三种方式，你最喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留言分享。

完咱们剥大蒜之后啊，下面再来给大家说一说咱们挑选大蒜的时候需要注意哪些事项。

首先很多朋友都不知道怎么来挑选大蒜，像这种表面发霉的大蒜大家就不要购买了。

这种的大蒜说明放置的时间比较久，或者是放置的地方比较阴暗潮湿，导致大蒜表面出现发霉，中间甚至出现变质的情况发生，这种的大蒜吃多了对身体没有任何好处，见到这种的大蒜就算是再便宜，咱们也不要去选择。

第二种就是表面有损伤或者是出现腐烂的这种大蒜，这种的大蒜一般是在运输的过程中出现了挤压所导致，表面看起来好像是无伤大雅，其实已经出现了大量的细菌，这样的大蒜吃多了。

但信我不说，大家都知道，虽然说这种的大蒜不能吃了，但是呢，像这种的大蒜它的根部已经发芽，我们可以把它放到一次性纸杯子里面，或者是咱们阳台上的盆栽里面，几天之后你就会惊奇的发现一盆可爱又好看的小盆栽就出现了，看着自己种出来的小蒜苗慢慢的发芽长大，非常的有成就感哦。

所以像这种腐烂甚至是长了根部的这种大蒜，我们不要扔掉了，把它种在花盆里面当做盆栽也是非常的不错的哦。

第三种就是这种没有了外皮的大蒜，这里所说的外皮并不是说大蒜的所有的皮，而是外面一整个的蒜皮，像这种每一瓣大蒜都粒粒分明的。

我们在购买的时候尽量不要挑选，因为大蒜的外皮就像它的保护层一样，可以保证大蒜里面的营养成分以及水分不流失，而失去外皮的大蒜，它里面的水分含量就会比较低，吃起来香味自然没有那么浓郁。

所以大家在购买的时候尽量选择完整，没有任何损伤，并且外皮也非常完整的大蒜进行购买哦。

那么希望今天的视频能对你有所帮助，喜欢我的视频记得点赞关注加收藏哦，那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。