导读：“谷雨吃3宝，不往医院跑”，明日谷雨，再忙别忘吃“地下3宝”，除湿解乏，安康入夏！ 谷雨马上就要来了，它是春天的最后一个节气，谷雨后也将意味着夏天的到来，这几天的天气明显地感觉到很闷热，而且又下起了大雨来。中午打电话回家，得知老家下了非常大的雨，邻居家的牛放羊在溪流边都会大水冲走了。谷雨后，温度潮湿燥热，雨水中，空气中的水分含量很高需要吃点祛湿降火润燥的食材。

身体的很多食物看似不起眼，营养真的很高。今天我们分享“地下3宝”，营养美味，而且适合干燥的季节食用，降火，​护肝，还有健脾胃等好处。​具体有什么呢？接下来一起来看看吧。

(资料图片仅供参考)

准备食材：

大薯，地瓜，枸杞，冰糖

具体做法：

大薯跟地瓜放在清水中将它们的表面洗干净，洗净后的食材去皮。将它们的表皮去掉后切成小块放在盆中备用；

2.准备一个干净的锅，把大薯跟地瓜放入锅里面。往里面加入水，水可以稍微多一点，然后盖上盖子煮个20~25分钟。因为切滚刀状，所以煮的时间会稍微久一点；

34.锅中的水煮开之后，我们再把冰糖倒入里面。盖上盖子煮个两分钟，冰糖更好地融化。煮好后打开锅一股鲜甜的味道迎面而来，里面的汤汁变得有一点浓白，舀起来试一下，清清甜甜的，特别好喝；

胡萝卜

推荐食谱：牛肉粒炒胡萝卜片

准备食材：

牛肉，胡萝卜，食盐，蚝油，食用油，淀粉

具体做法：

1.将准备好的牛肉放在清水中冲洗几遍，切成小丁状。切好的牛肉粒放在碗里面，再用清水稍微冲洗一下。洗好后倒掉水分，往里面加入适量的酱油，食用油，淀粉。用手给它大力抓匀，放着腌个20分钟，使其更为入味；

2.胡萝卜表面洗净去皮，去皮后的胡萝卜放在案板上给它切成小片。锅中倒入油，将胡萝卜下锅焯水，随后捞出放在一旁备用；

3.

锅中倒入油，用油润一下锅身，接着将腌好后的牛肉粒倒入锅里面，下锅后用铲子翻动一下，这样子可以更好地将牛肉粒炒均匀；

4.胡萝卜片也倒入锅里面，胡萝卜片下锅要用铲子翻动，多翻炒。炒好后加入食盐跟蚝油调味一下，用铲子将锅中的所有食材炒均匀，然后就可以出锅了。

土豆

推荐食谱：清炒土豆丝

准备食材：

土豆，木耳，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.土豆洗净削掉去皮，将它擦成丝状，放在水中泡30分钟。若想土豆丝爽脆，泡水这个步骤就很重要，因为泡水可以将土豆里面的淀粉给稀释出来，土豆丝浸泡好后捞出再用清水洗一下捞出放在一旁备用；

2.抓出一把木耳，放在温水中，水中加入点盐巴，可以加速泡发。泡发后的木耳也是要用清水洗2-3遍，洗净后放在碗中备用；

3.锅内下油，将锅中的油烧热，然后我们将处理好的土豆丝放入油锅中，用铲子将它们翻炒均匀炒香；

4.接着将备好的木耳下锅翻炒，木耳下锅炒的时候要注意点，将它们翻炒均匀。加入适量的食盐，蚝油调味，炒均匀，然后就可以出锅了。

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