2023年美团 "黑珍珠餐厅指南"美食榜单

正式发布

(资料图片)

相城区这家 非遗文化餐厅 榜上有名

鼎膳·匠宴（高铁新城店）

荣获“2023黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅”

本次评选全市仅有6间餐厅入选

文墨生香，意蕴悠长

盛宴不止于舌尖，更源于艺术臻典

跟着香橙君感受相城文化一脉相承的景点

一品非遗文化餐厅里的气氛彩色……

01

苏式风雅 相城匠宴

餐厅内置景设计充满苏式古典气韵，古代中式家具，书画作品，蕴含中式特色，以文化创意为先行，可东望阳澄湖、西瞰漕湖、北眺虞山，一览新城景色。

餐厅设有八间非遗主题文化包厢，与相城非遗传承人合作，将每个包厢都打造成非遗作品的展示窗口。

餐厅以相城非遗文化底蕴为依托，融入相城非遗元素。御窑金砖、渭塘珍珠、元和缂丝、苏派鸟笼、苏派砖雕、陆慕泥盆、巧生铜炉等诸多相城非遗作品的展示，让极简的中式环境中蕴含着新的美感。

“敲之有声，断之无孔”

黑金色调古朴厚重，沉稳大气

落座其间，尊贵高级之感油然而生

御窑金砖

通经断纬，博古通今

一丝一缕间深含文化古韵

缂丝字画点缀其间，独具江南特色

元和缂丝

“冰梅顶，葫芦藤”

彰显了苏派技艺的匠心独到、精细娟秀

营造出鸟语花香、清净闲适之感

苏派鸟笼

百和清夜吐，兰烟四面充

烟雾缭绕之间，尽享人文美味

浑实厚重之中散发出亦古亦今的层次之美

相城铜炉

“天下珍珠渭塘先，渭塘珍珠甲天下”

渭塘淡水珍珠，古代称为“吴珠”

包厢格调典雅质朴，可容纳16位客人用餐

极简的中式风格搭配色泽饱满的渭塘珍珠

平添一丝浪漫与高级感

“船”承水乡风韵，谱写江南绘卷

当珍馐佳肴遇上民间技艺

纵享舌尖曼妙触动与丝丝古典神韵

太平船模

坐拥270°无遮拦飘窗

于温润古朴间一览相城好风光

陆慕蟋蟀盆

02

何以江南 君到相城来

鼎膳·匠宴并非以一味的循规蹈矩来传承苏州菜，源自苏州本地的食材与各地菜系烹调方式的融合，让苏州菜焕发出新的生机。

在传承相城文化的主线下，餐厅遵循苏州菜奉行的“不时不食”原则，随季节自然的变化及时更新菜单，两月一小改，一季一大改，让食客总能尝到以当季新鲜食材打造的时令菜品。

鼎膳·匠宴让食与境相融，打造出专属相城文化气韵的场所。

相城历史文化悠久

非物质文化遗产资源丰富

近年来，相城大力推进非遗保护与发展工作，挖掘整合民间非遗手工技艺资源。现有非遗代表作名录项目54个，其中国家级非遗代表作名录项目2个、省级7个、市级11个、区级34个，已建立起完善的国家、省、市、区四级非遗保护传承名录体系。

目前，已认定的非遗项目代表性传承人88人，其中国家级非遗项目代表性传承人1人、省级4人、市级11人、区级72人。

未来，相城将加大非遗传承保护发展力度，进一步完善非遗扶持政策，常态化组织开展非遗展览、讲座沙龙、手作体验等特色活动，擦亮“相城廿八匠”非遗文化品牌，进一步提升相城非遗的知名度和影响力。

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相城区融媒体中心出品

来源：相城区文体和旅游局

编辑：杜淑黾

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